дые есть и под винду ....
iPhone Backup Extractor позволяет читать данные в резервных копиях, автоматически создаваемых iTunes для iPhone и iPod touch.
Ранее этот инструмент управлялся посредством командной строки, но разработчику удалось создать для него графический интерфейс. Теперь надо лишь выбрать нужную резервную копию и активировать iPhone Backup Extractor. Другие функции приложения включают в себя просмотр с помощью Finder файлов, созданных программами сторонних разработчиков, а также декодирование файлов базы данных SQLite, которая хранится на iPhone и iPod touch, включая историю звонков, SMS-сообщения и заметки.
а скачать можно
тут или
тут