нам нужна папка
/System/Library/Frameworks/UIKit.framework/DateFormats
в нем лежат файлы. Нам нужен ru.plist.
На всяк случай не забудьте сделать бэкап smile.gif
Находим строчки:
<key>UIWeekdayNoYearDateFormat</key> <string>d MMMM</string>
меняем на
<key>UIWeekdayNoYearDateFormat</key> <string>EEEE, d MMMM</string>
Перезагружаем iPhone. Всё готово.